地处江淮分水岭的安徽，茶文化由来已久，茶产业远近闻名。黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶……这些皖产茶享誉国内外。

　　但，近年来，随着各地茶产业的兴起，皖产茶的竞争力在消退;而八项规定等政策因素，导致名贵茶品销量剧滑。这个初春，皖产春茶尚未“醒来”，本报记者从源头开始，延伸至营销，试图“触摸”当前皖茶产业的发展温度。

　　探访A：汤池白云春茶产地

　　一茶厂去皖北“借调”采茶工

　　“庐江好茗，饮之宜人”。说的是庐江自然条件优越，种茶历史悠久，其中就包括位于庐江西汤池古镇里的白云春毫。由于今年早春天气比较暖和，这里6.1万亩的白云春毫春茶将提前一个星期左右采摘，开园时间基本上已经敲定在本月23日、24日。

　　“从目前园区里的茶叶涨势看来，今年应该是一个不错的年份，但具体还要看采摘期间的天气状况，如果持续下雨，会影响产量。”每年的这个时候，安徽白云春毫茶叶开发有限公司总经理赵玉贵都会很忙碌，春茶上市时间比较集中，储备采茶工是一个大工程。在汤池镇白云春毫主产区，赵玉贵拥有1.7万亩的茶园，种植面积比去年又多了500亩。

　　“如果单靠茶园的工人采摘，人手肯定是不够的，茶叶采摘季节性太强。”对于“缺工”现状，赵玉贵有很老道的应对经验。从皖北地区“借调”人手过来。“你知道，皖北地区没有茶叶种植，这个季节农活儿又不多，很好从那边请人。另外，现在的很多周边村民都会在忙完春茶上市，再出去打工。”

　　不过，也正因为茶叶的采摘没有办法机械化，人工采摘的成本逐年增高。赵玉贵介绍，现在一个熟练的采茶工一天的工资就要200多元，茶叶生产成本噌噌往上涨。

　　而事实上，从2014年开始“高端茶”市场已经开始萎缩，大众化春茶在市场上大行其道。赵玉贵透露说，以清明节前采摘的极品“白云春毫”春茶为例，早些年最高卖到2600元/斤，而2014年同样品质的零售价跌到1400元/斤左右，今年价格有可能还会下来。

　　“今年，我们计划将1000元以上的高端茶产品控制在10%左右，其余都是大众消费的中档茶。”赵玉贵说，从目前看来，春茶上市的价格与去年同期变化不大，其中，每斤价格在160～300元之间的春茶最畅销。

　　值得一说的是，4月份，赵玉贵和他的茶厂还将参加镇上举办的“万名市民采茶节”活动，邀请游客市民去茶园体验“采茶游”。

　　探访B：岳西翠兰产地

　　一茶园九成订单计划出口

　　相比白云春毫，生长在大别山区的高山茶—岳西翠兰采摘时间要迟了半个月左右。

　　“预计开园时间在4月10日，今年春茶长势很好，雨水足，预计产量会比去年高。”3月17日上午，安徽良奇生态农业科技有限公司总经理秦军，在接受市场星报记者采访时表示，自家茶园里第一波春茶将会在下个月中旬出现在消费者的视线。

　　据介绍，岳西翠兰是一种汉族名茶，生长在大别山区的优质云雾茶，新创名茶。产于安徽省皖西大别山腹地安庆市岳西县境内的二十多个乡镇。

　　而在岳西生活小半辈子的秦军做梦也不会想到，自己会和地球上撒哈拉沙漠以北的一个叫“北非”的地方扯上联系，而这种联系会随着公司茶叶出口量的增大越来越密切。秦军坦言，从2013年开始，在“八项规定”等政策影响下，国内茶叶市场就开始遇挫了，高端茶叶卖不动，企事业单位采购订单也大幅下滑，对此，他们在茶叶出口上“下功夫”。

　　“去年全年，我们公司出口到国外的茶叶达3000吨，而根据计划，今年我们计划9成订单都出口销往国外。”秦军说，为了拓展国外业务，公司专门“挖”了一个在北非生活了20多年的芜湖人常驻法国，指派其在异国他乡“吆喝”家门口的岳西翠兰，目前，该公司的岳西翠兰已销往欧盟、北非的17个国家。

　　“现在基本不用为订单发愁了，能收多少茶叶都能出口销出去。”秦军说，出口的应收款账期需3～4个月，最大的压力是资金“缺口”大。“大的经济环境不太好，银行贷款的门槛相对高了，如果银行能给涉农企业多一些真金白银的政策扶持就好。

　　探访C：合肥巢湖路茶叶市场

　　今年的新茶零售价或上涨一两成

　　黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、六安瓜片、岳西翠兰、桐城小花……在合肥巢湖路茶叶市场，聚集了100多家茶叶零售专卖店，每年的春茶上市季节，每天有数千斤来自安徽各地的名茶从这里交易流出。3月17日下午，市场星报记者来到该市场探访发现，由于今年的春茶还没有上市，市场内鲜有市民进出，个别专卖店门口甚至摆起了麻将桌。

　　舒城人戴祥正在合肥做茶叶生意已经26年了，如今在巢湖路茶叶市场经营一家叫深山人家茶庄的店铺。“正宗的黄山毛峰下周才能上市，价格预计会比去年贵10%～20%。”戴祥正解释，茶厂的采茶成本高了，采茶工太紧俏，只好抬价“抢人”，我们的零售价只能跟着“水涨船高”了。“黄山很多茶场现在采茶工基本上都是当地的中老年人，年轻人大多出去打工了。”

　　说到今年的茶叶销售行情，戴祥正认为和去年差不多，但零售市场上的竞争会越来越激烈。“下个月，合肥新的茶叶批发交易市场将开业，新市场的体量比巢湖路这个大了好几倍，竞争不言而喻。”戴祥正说，按照往年的销售经验，卖得最好的是黄山毛峰，其次六安瓜片、岳西翠兰。

　　在茶叶销售市场摸爬滚打了这么多年，戴祥正明显感觉到最近一两年市场“风向”的变化。“300元/斤以上的茶叶不太好卖，大众化茶叶是消费主流。”

　　茶叶产品结构在调整，包装也纷纷“瘦身”。市场星报记者在该茶叶交易市场采访发现，茶叶礼盒大多都由纸盒制成。“前几年，还有买茶叶送红酒、送茶杯的套装，现在都没有了。”一家茶叶销售商说。

　　小贴士：新茶放一放再喝

　　春季到了，很多人又开始喝春茶，那么春季喝茶应该注意些什么呢?让我们来看看。

　　由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　另外，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

　　发烧时也别喝茶。因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。